Como fazer chá: guia desta bebida aconchegante

Chá é uma bebida muito antiga, que segue fazendo sucesso até os dias de hoje, com adeptos por todo o mundo. Caso você seja do tipo de pessoa que diariamente reserva um tempinho para preparar e desfrutar de um belo chá, este conteúdo foi feito para você fazer deste momento ainda mais especial; caso contrário, conheça diversas maneiras de como fazer chá e descubra o seu favorito!

Para despertar no início do dia, para aquecer em um dia frio, para acompanhar bons momentos sozinha ou acompanhada, para acalmar depois de um dia atarefado ou simplesmente por prazer, o chá é uma bebida bastante versátil, que pode te acompanhar durante diferentes momentos do dia, basta saber escolher a erva adequada para cada caso. 

Pode até parecer mais prático comprar os chás de saquinhos, mas a mesma bebida feita com ervas naturais, além de ser mais saborosa e nutritiva, também pode ser feita de maneiras bastante simples. Conheça a seguir diversos jeitos e receitas de como fazer chá. 

O chá pode ser feito através de dois métodos diferentes: por infusão ou por cocção, de acordo com a parte da planta ou da fruta que se deseja utilizar. O chá por infusão é feito com as partes mais frágeis da planta, como as folhas e as flores, já o chá por cocção com partes mais resistentes, como as cascas. 

Seja qual for o método, ou até mesmo para fazer chá de saquinho, é importante estar atento a alguns detalhes durante o preparo, pois, além da qualidade da erva, eles fazem toda a diferença no sabor final da bebida.

O chá é uma bebida feita apenas com dois ingredientes: água e ervas, por isso, priorizar pela qualidade desses dois ingredientes é essencial para obter um chá delicioso e harmonioso.

A começar pela água, que deve ser água mineral, evitando utilizar a da torneira, pois esta possui compostos que podem alterar o sabor do chá.

A temperatura da água é um fator crucial para preparar o chá da maneira correta. Esta deve estar em ponto de ebulição, mas sem chegar a ferver completamente. Fique atento à chaleira que estiver esquentando a água, quando começar a aparecer as primeiras bolhas de ar, está no ponto certo.

Caso tenha um termômetro de cozinha, você poderá ser ainda mais preciso com a temperatura da água para o chá. Para chás brancos, recomenda-se 75 °C; para chás verdes, de 80 °C a 85 °C; e para chás pretos 95 °C.  

Percebe-se que para nenhum tipo de chá a água chega aos 100 °C, ponto de fervura. Isso porque, caso a água esteja demasiadamente quente, as propriedades das ervas não funcionam corretamente, e pode ficar com sabor mais fraco e amargo.  

Além disso, outro fator importante é o material do recipiente utilizado na hora de preparar o chá. Recomenda-se que este seja de cerâmica ou vidro, evitando o metal e o alumínio, pois podem interferir no sabor da bebida. 

Para fazer chá por infusão, escolha a erva ou a mistura delas que você deseja utilizar. Para cada 200 ml de água, será preciso uma colher de chá da erva, caso for preparar uma maior quantidade, mantenha essa proporção. 

Esquente a água até começar a fazer pequenas borbulhas, desligue o fogo. 

Enquanto a água esquenta, separe um bule ou uma caneca, coloque a quantidade necessária de erva dentro do infusor.

Despeje a água quente no recipiente com o infusor, tampe-o e aguarde o tempo necessário para a infusão, isso pode variar entre 2 e 5 minutos aproximadamente, de acordo com a erva. 

Retire o infusor de dentro do recipiente e desfrute o chá!

Tal como o nome sugere, o chá por cocção é feito colocando em uma panela com água quente alguma casca de fruta, por exemplo, e cozinhando-a na água por cerca de 10 minutos.

Após o tempo de cozimento, retire a fruta ou a planta utilizada de dentro da água e sirva-o. 

Esse tipo de chá pode ser armazenado à temperatura ambiente, como também na geladeira, e ser servido quente ou gelado. 

Cascas de abacaxi e de laranja, por exemplo, são ótimas para preparar chá por cocção. Além de resultar em bebidas deliciosas e nutritivas, evita-se o desperdício.

Agora que você já conhece os principais métodos e fatores a se ter em conta na hora de preparar um chá, confira algumas receitas deliciosas, das clássicas às inusitadas! 

O chá de camomila é um dos mais tradicionais e recomendados para acalmar-se. De sabor suave, o chá de camomila pode auxiliar o corpo a relaxar, sendo ótimo para beber antes de dormir, garantindo uma noite de sono tranquila. 

Mas como fazer chá de camomila? Fácil, este é um chá feito por infusão, utilizando as flores da camomila. Portanto, aqueça a água e separe a camomila em um infusor. Coloque a água quente dentro do recipiente com a erva, tampe e aguarde 5 minutos. Retire o infusor e desfrute o chá. 

Muito útil para aliviar dores de garganta e auxiliar em resfriados, servido quente, o chá de gengibre apresenta diversos benefícios, além de ser delicioso.

Por tratar-se de uma raiz, este chá deve ser feito por cocção. Com o gengibre em mãos, lave-o bem e corte-o em fatias finas. Despeje água em uma panela ou uma chaleira, coloque o gengibre e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o gengibre cozinhar por cinco minutos. 

Após este tempo, desligue o fogo e aguarde mais dois minutos. Sirva-o ainda quente.

Para adoçar o chá, o mel é um ingrediente bastante apropriado, que brinda-o com doçura e um sabor delicioso, combinando bastante com ingredientes como gengibre, canela e camomila, por exemplo.

O chá de hibisco popularizou-se bastante no mundo nos últimos anos. Feito com a flor da espécie Hibiscus sabdariffa, além de ter uma coloração belíssima, em tom rosa-avermelhado, tem um sabor único e apresenta diversos benefícios para a saúde.

A melhor maneira de preparar um chá de hibisco é por infusão. Podendo ser desfrutado tanto quente quanto gelado. Além disso, pode ser utilizado para complementar drinks.

O chá de hortelã pode ser feito tanto com a folha fresca quanto seca, sendo, para ambas, o método recomendado o da infusão. A diferença está na quantidade de hortelã a se utilizar: se for fresca, utilize cerca de sete folhas para 200 ml de água; se preferir optar pela hortelã seca, utilize uma colher de chá para a mesma quantidade de água.

Para complementar o chá, além de mel, pode-se incluir suco de limão. 

Apesar de o chá ser uma bebida mais conhecida em estado quente, perfeita para aquecer em dias frios de inverno, é uma bebida bastante versátil e pode também ser preparada para refrescar dias quentes de verão.

Sim, chá gelado! Uma delícia para acompanhar as tardes com temperaturas elevadas, pois refresca e mata a sede, além de não ser calórico e sim ser nutritivo.

Mas como fazer chá gelado? Simples: escolha a erva ou a fruta que você preferir e prepare-o da maneira convencional. Para infusionar ervas ou cozinhar frutas, é necessário utilizar água quente.

Com o chá quente pronto, coloque-o em um recipiente de vidro com gelo e deixe na geladeira por uma hora.
Gostou dessa dica refrescante? Confira este conteúdo completo com receitas para o verão incríveis, práticas e muito saborosas!