Dentro de Casa
Aprenda a fazer o melhor bolo de cenoura fofinho com cobertura!
Por Vince
08 dezembro 2021
Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é aquele clássico brasileiro, que anima qualquer tarde. Seja inverno, seja verão, um bolinho adoça o corpo e aquece o coração, proporciona aquele aconchego de casa, remete memórias da infância.
Difícil não ficar feliz depois de um belo pedaço, não é mesmo?
Receita por: Victória Baggio
Para facilitar e alegrar seus dias, compartilhamos aqui a receita do bolo de cenoura fofinho, uma massa leve, aerada, doce na medida certa, cor laranja vibrante. Que, combinada com uma belíssima cobertura de brigadeiro, resulta em um doce realmente dos deuses.
E pode confiar, esta receita é sucesso garantido, além de ser simples e prática, você poderá ficar tranquilo que não irá solar ou embatumar, muito pelo contrário, ficará fofíssima!
Como fazer o bolo de cenoura fofinho
Fazer um bolo de cenoura fofinho é mais simples do que pode parecer, seguindo a receita, o passo a passo e com algumas dicas, o doce é sucesso garantido.
Quando o tema é confeitaria, é essencial prestar atenção nas medidas, pois agregar um dos ingredientes um pouco a mais, ou a menos, pode alterar o produto final.
Portanto, o mais adequado é medir os alimentos com unidades de medida-padrão, ou uma balança, por exemplo. Para saber quantas gramas são em xícaras para cada alimento, existem sites que fazem esta conversão. Confira aqui um exemplo.
Para um bolo fofo e aerado, uma boa dica é peneirar os ingredientes secos, deixando-os mais soltos e evitando conglomerados de algum alimento na massa do bolo.
Quer saber mais dicas para obter o bolo perfeito? Confira as 15 dicas para preparar o bolo perfeito onde explicamos tudo que você precisa saber!
Para fazer o bolo de cenoura, você irá precisar de tais utensílios:
- 1 tigela grande para misturar;
- Peneira;
- Espátula;
- Descascador;
- Faca de corte;
- Liquidificador;
- Forma de bolo (pode ser o modelo da sua preferência, retangular ou redonda, por exemplo).
Esta receita de bolo de cenoura rende um bolo de 25 cm de diâmetro ou dois menores, entre 16 e 18 cm de diâmetro, por exemplo.
Ingredientes para o bolo de cenoura
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 3 ovos;
- ½ xícara de óleo de canola;
- 3 cenouras médias.
Passo a passo da massa do bolo de cenoura
- Em uma tigela, peneire os ingredientes secos, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, misture bem e reserve.
- Descasque as cenouras e corte-as em cubos de aproximadamente 2,5 cm.
- Leve ao liquidificador as cenouras cortadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma massa laranja homogênea, sem pedaços de cenoura aparentes. O tempo pode variar entre um a três minutos. Dica: quando for colocar os ovos no liquidificador, quebre-os, um a um, em uma tigela, e agregue-os ao liquidificador. Isso evita que, caso algum dos ovos esteja em mau estado, não afete os demais ingredientes da receita.
- Em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre a tigela com os ingredientes secos. Misture delicadamente, até obter uma massa homogênea.
- Unte e enfarinhe bem a forma que irá utilizar.
- Despeje a massa do bolo na forma e leve-a ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que a sua casa esteja cheirando a bolo de cenoura.
Quando pronto, o bolo adquire uma cor dourada. Para certificar-se de que a massa está assada, você pode fazer o clássico teste do palito, e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Aguarde aproximadamente 15 minutos antes de desenformar o bolo, para evitar rachaduras na massa.
Com o bolo de cenoura pronto, é hora de preparar a cobertura de brigadeiro!
Cobertura de brigadeiro perfeito
O bolo de cenoura fofinho já é uma delícia de apreciar puro, ou com uma simples polvilhada de açúcar confeiteiro, por exemplo. Porém, pode ficar ainda mais delicioso quando coberto por um belo brigadeiro, brilhante, liso e com sabor de chocolate.
A seguir, confira como preparar uma cobertura de brigadeiro perfeita, que irá deixar seu bolo de cenoura ainda mais irresistível.
Ingredientes para a cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado;
- 50 g de chocolate meio-amargo;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 porção de granulado para decorar.
Passo a passo do brigadeiro
- Em uma panela a fogo baixo, despeje o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
- Misture de maneira delicada e contínua, evitando que a massa grude nas laterais e no fundo da panela.
- Após aproximadamente 15 minutos, o brigadeiro estará no ponto perfeito para a cobertura do bolo. Este ponto é um pouco mais mole do que o utilizado para brigadeiro de enrolar.
- Em seguida, despeje o brigadeiro sobre o bolo desenformado.
- Se quiser, coloque granulado em cima do brigadeiro.
Um bolo fofinho que é um carinho para o coração
Não há quem resista a um pedaço de bolo de cenoura fofinhoo, com cobertura de brigadeiro, recém-saído do forno, afinal este doce é um abraço para a alma, capaz de nos reconfortar em qualquer dia.
A pausa ideal: bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro com café para acompanhar. Fonte: Live
Prepare esta receita com carinho para você, para desfrutá-la ao lado de pessoas queridas, ou para presentear alguém especial. Cozinhar é também um ato de amor, cujo resultado pode alegrar o dia de alguém.
Separe os ingredientes, siga o passo a passo, e bom bolo de cenoura!
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Conteúdo criado por:Vince
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